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Pavê de Biscoito Maizena

Pavê de Biscoito Maizena

5 de fev. de 2022

/ Por JPCN.Blog

INGREDIENTES:


- 400ml de leite (para o creme)

- 1 colher (sopa) de Maizena (amido de milho)

- 1 lata de leite condensado

- 1 gema

- 1 caixa de creme de leite (para o creme)

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 2 pacotes de bolacha Maizena

- 1 xícara (chá) de leite (para umedecer as bolachas)

- 1 caixa de creme de leite (para o ganache)

- 200g de chocolate ao leite ou meio amargo


MODO DE PREPARO:

- Numa panela adicione os 400ml leite, a Maizena (amido de milho), o leite condensado, a gema, o creme de leite e a essência de baunilha.

- Misture e leve ao fogo médio, mexendo sem parar.

- Mexa até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.

- Retire do fogo, transfira para uma tigela e aguarde esse creme esfriar completamente. Reserve.

- Mergulhe as bolachas Maizena no leite, rapidamente para não encharcar.

- Em seguida vá acomodando numa forma ou travessa de vidro (20x20cm), deixando uma do lado da outra, formando uma camada.

- Faça uma camada de creme por cima dessa bolachas.

- Continue fazendo esse processo até terminar com o creme por cima de tudo.

- Numa panela, despeje o creme de leite e leve ao fogo médio.

- Quando começar a levantar fervura, desligue o fogo imediatamente.

- Adicione o chocolate ao leite ou meio amargo e mexa até derreter completamente e formar um ganache.

- Despeje esse ganache por cima da ultima camada de creme e espalhe bem.

- Leve para a geladeira e deixe por 3 horas.

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